《食品标准与技术法规》是全国高等农林院校“十一五”规划教材之一。本教材适用于食品质量与安全和食品科学与工程专业本科生，并可作为食品科学研究生、食品质量与安全管理部门以及食品企业技术人员的参考书。
目录
前言
第一章 绪论
第一节 标准与法规的关系及其作用
一、标准与法规的相关概念
二、标准与法规的关系区别及其作用
第二节 国内外标准法规概况
一、我国食品标准法规概况
二、国际食品标准法规概况
第三节 食品标准与法规在市场经济中的地位
一、市场经济法律法规体系
二、食品质量安全管理控制体系
第二章 标准化法与标准制定
第一节 概述
一、基本概念
二、国外和国际标准化管理及机构概况
三、中国标准化基本情况
四、标准化法的主要内容
第二节 标准化方法原理与标准分类
一、标准化方法原理
二、标准化活动的基本原则
三、标准的分类
第三节 食品标准的制定
一、标准的制定原则、程序和方法步骤
二、GB/T l1—2000版的概述
三、标准的结构
四、标准编写的具体要求
第三章 食品卫生法与食品卫生管理
第一节 食品卫生法内容与法规体系
……
第四章 产品质量法与质量安全认证
第五章 计量法计量认证
第六章 中国食品标准
第七章 食品企业标准体系
第八章 国际食品法规与国际标准
附录
主要参考文献
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