生物化学_圣才商城

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生物化学旨在研究构成生命的化学物质，以及这些物质变化的过程。生物化学是生物科学中最活跃的核心学科之一，是现代生物学和生物工程技术的重要基础。工业、农业、医药、食品、能源、环境科学等越来越多的研究领域都以生物化学理论为依据，并以其实验技术为手段。

生物化学内容十分广泛，新的理论和研究成果与日俱增，因此，不可能在有限的篇幅里得以全面介绍。为此，我们组织在教学第一线从事多年生物化学理论与实验教学、具有丰富工作经验的教师编写了此书。在编写过程中，我们尽量保证教材内容的科学性、准确性、系统性和实用性，并力求做到概念清晰、文字简练、图文并茂。本书共分15章，主要内容包括糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素与激素等生物大分子的结构、性质、功能及在生物技术中的应用，物质代谢和能量代谢的一般规律和代谢过程的调控机制，以及生物信息的传递和蛋白质的合成。

绪论

第1章生命现象的化学基础

第2章糖化学

第3章脂质化学

第4章蛋白质化学

第5章酶化学

第6章核酸

第7章维生素与激素

第8章糖代谢

第9章生物氧化

第10章脂质降解与脂肪酸代谢

第11章蛋白质降解与氨基酸代谢

第12章核酸降解与核苷酸代谢

第13章遗传信息传递

第14章蛋白质合成

第15章代谢调节控制

参考文献

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