内容简介
《化工原理实验》是化工原理、食品工程原理、环境工程原理等相关课程的配套教材，注重培养学生综合素质，通过实验使学生掌握化工生产的单元操作技能以及实验研究方法。
本书内容包括五章：章化工原理实验基础知识，主要介绍化工原理实验概要、实验数据及测量误差、实验数据的处理方法、化工安全常识及实验安全要求；第二章测量仪表和测量方法，主要包括压力、流量、温度三大参数测量，以及实验常用传感技术、成分分析、显示仪表等；第三章化工原理基础实验，主要介绍化工原理各主要单元操作的演示、验证性实验与综合、设计性实验的实验装置、实验原理和实验操作方法，包括流体力学、泵性能、过滤、固体流态化、传热、吸收（解吸）、精馏、干燥；第四章化工原理提高性实验，包括萃取、吸附、膜分离、离子交换、惰性粒子流化床干燥等；第五章化工原理演示实验，包括流体流型、流体机械能分布及其转换、离心风机流化床降尘室旋风分离器、流体的压强及其测量、边界层、塔模型、热管换热器演示实验及化工原理仿真实验等。
《化工原理实验》可作为高等院校化工与制药类及相关专业化工原理实验课的教学用书，也可供化工、轻工、石油、食品、环境等领域科研、生产技术人员参考。
作者简介
居沈贵，男，工学博士，教授，现任教务处副处长。1997年博士毕业后留校任教，2005年10月学校公派到美国新墨西哥州工学院做访问学者，2007年主持的《化工原理》课程获得“国家精品课程”称号，2013年转型升级获得“国家精品资源共享课”立项，提出“多维度教学”的理念，将“逻辑知识”、“哲学沉思”、“人文熏陶”和“现代技术”有机融合。获得江苏省教学成果特等奖、一等奖、二等奖，获得第二届中国化工教育科学研究成果奖（高校）、三等奖，获得省级教改项目2项，第二作者编写了《化工原理实验》和《The Experiments of Unit Operations of Chemical Engineering》（《化工单元操作实验》）教材，参编《化工原理》教材。获得校级“师德十佳”、“工大奖教金”、“教书育人先进个人”、“十佳爱心使者”等称号。主要从事传质与分离技术用于废水处理和环境保护的开发研究工作，在汽油脱硫及模拟计算方面进行研究探索，获得国家自然科学基金、江苏省教育厅自然科学基金、江苏省重点实验室开放基金、南京市留学人员科技活动项目资助，入选江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象和江苏省第四期“333工程”第三层次培养对象，发表学术论文80余篇，SCI和EI收录近40篇。
目 录
第一章 化工原理实验基础知识1
第一节 概 述1
一、化工原理实验简介1
二、化工原理实验的基本要求3
第二节实验数据的误差分析4
一、误差的基本概念5
二、误差的基本性质7
第三节 实验数据处理13
一、有效数字的处理13
二、实验结果的数据处理14
第四节 化工原理实验安全22
一、实验室安全教育管理规定22
二、实验室应急预案22
第二章 测量仪表和测量方法25
第一节 概述25
一、仪表分类25
二、测量控制过程26
三、测量仪表的基本组成26
第二节 压力测量27
一、液柱式压力计27
二、弹性式压力计29
三、电气式压力计30
四、使用压力表应注意的问题32
第三节 流量测量33
一、差压式流量计34
二、转子流量计36
三、涡轮流量计37
四、湿式气体流量计42
第四节 温度测量43
一、膨胀式温度计43
二、热电阻温度计44
三、热电偶温度计46
四、接触式温度计的安装47
第五节 功率测量48
一、功率表测量法48
二、马达天平测量法49
第六节 转速的测量50
一、概述50
二、测量方法50
三、智能显示仪表51
第七节 成分分析仪52
一、气相色谱仪52
二、奥氏分析仪59
三、二氧化碳液相浓度的气敏电极分析法60
第八节 控制器63
一、温度控制器63
二、液位控制器64
三、电动调节阀68
四、变频器70
五、回流比控制装置72
第九节 智能仪表74
一、智能仪表简介74
二、智能仪表结构74
三、智能仪表工作方式75
四、AI全通用人工智能调节器75
第三章 化工原理基础实验82
实验一 流体力学实验82
一、流体流动阻力测定实验82
二、流体力学综合实验87
实验二 流体输送机械实验90
离心泵性能曲线测定实验90
实验三 颗粒流体力学及机械分离实验95
一、恒压过滤常数测定实验95
二、恒压过滤常数测定（真空抽滤）实验100
三、固体流态化实验102
实验四 传热实验106
一、对流给热系数测定实验106
二、列管换热器传热实验112
三、对流给热系数测定实验（双管）114
实验五 吸收实验116
填料吸收塔吸收实验117
实验六 精馏实验122
实验七 干燥实验127
干燥速率曲线测定实验127
第四章化工原理提高性实验131
实验八 液-液萃取实验131
实验九 变压吸附制取富氧实验134
实验十 无机膜分离实验137
实验十一 离子交换法制备纯水实验138
实验十二 惰性粒子流化床干燥实验141
第五章 化工原理演示实验144
实验十三 流体流型演示实验144
实验十四 流体机械能分布及其转换演示实验145
实验十五 离心风机流化床降尘室旋风分离器演示实验147
实验十六 流体的压强及其测量演示实验148
实验十七 边界层演示实验149
实验十八 塔模型演示实验151
实验十九 热管换热器演示实验153
实验二十 化工原理仿真实验154
附录158
附录一 一些气体溶于水的亨利系数158
附录二 某些二元物系的汽液平衡组成159
附录三 乙醇溶液常见参数160
附录四 实验竞赛试题示例161
参考文献174
