内容简介
生物化学（新世纪第4版）/全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材》具有以下特点：
1.加强顶层设计，强化中医经典地位
针对中医药人才成长的规律，正本清源，突出中医思维方式，体现中医药学科的人文特色和"读经典，做临床"的实践特点，突出中医理论在中医药教育教学和实践工作中的核心地位，与执业中医（药）师资格考试、中医住院医师规范化培训等工作对接，更具有针对性和实践性。
2.精选编写队伍，汇集专家智慧
主编遴选严格按照程序进行，经过院校推荐、国家中医药管理局教材建设专家指导委员会专家评审、编审专家组认可后确定，确保公开、公平、公正。编委优先吸纳教学名师、学科带头人和一线优秀教师，集中了全国范围内各高等中医药院校的专家，确保了编写队伍的水平，体现了中医药行业规划教材的整体优势。
3.突出精品意识，完善学科知识体系
结合教学实践环节的反馈意见，精心组织编写队伍进行编写大纲和样稿的讨论，要求每门教材立足专业需求，在保持内容稳定性、先进性、适用性的基础上，根据其在整个中医知识体系中的地位、学生知识结构和课程开设时间，突出本学科的教学重点，努力处理好继承与创新、理论与实践、基础与临床的关系。
4.尝试形式创新，注重实践技能培养
为提升对学生实践技能的培养，配合高等中医药院校数字化教学的发展，更好地服务于中医药教学改革，本套教材在传承历版教材基本知识、基本理论、基本技能主体框架的基础上，将数字化作为重点建设目标，在中医药行业教育云平台的总体构架下，借助网络信息技术，为广大师生提供了丰富的教学资源和广阔的互动空间。
作者简介
唐炳华，北京中医药大学教授，全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材、全国高等中医药院校规划教材《生物化学》（第九版）主编，全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材《医学分子生物学》主编。
目录
绪论
一、 生物化学发展简史
二、 生物化学的主要内容
三、 生物化学与医学及中医药学的关系
第一章 糖化学
第一节 单糖
一、 单糖结构
二、 单糖化学性质
第二节 寡糖
第三节 多糖
一、 同多糖
二、 杂多糖
小结
讨论
第二章 脂质化学
第一节 脂肪酸
一、 脂肪酸的结构特点
二、 脂肪酸的分类
三、 脂肪酸的功能
四、 类花生酸——多不饱和脂肪酸的重要衍生物
第二节 脂肪
第三节 类脂
一、 磷脂
二、 糖脂
三、 类固醇
小结
讨论
第三章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的分子组成
一、 蛋白质的元素组成
二、 蛋白质的结构单位
三、 蛋白质的辅基
第二节 肽键和肽
一、 肽键与肽平面
二、 肽
三、 生物活性肽
第三节 蛋白质的分子结构
一、 蛋白质的一级结构
二、 蛋白质的二级结构
三、 蛋白质的三级结构
四、 蛋白质的四级结构
五、 维持蛋白质结构的化学键
第四节 蛋白质结构与功能的关系
一、 氨基酸序列与功能的关系
二、 蛋白质构象与功能的关系
第五节 蛋白质的理化性质
一、 蛋白质的一般性质
二、 蛋白质的大分子特性
第六节 蛋白质的分离与鉴定
一、 蛋白质沉淀
二、 离心技术
三、 电泳技术
四、 层析技术
五、 透析技术
小结
讨论
第四章 核酸化学
第一节 核酸的分子组成
一、 核苷酸的组成
二、 核苷酸的结构
三、 核苷酸的功能
第二节 核酸的分子结构
一、 核酸的一级结构
二、 DNA的二级结构
三、 DNA的三级结构
四、 RNA的种类和分子结构
第三节 核酸的理化性质
一、 紫外吸收特征
二、 变性、复性与杂交
第四节 核酸的提取和定量
一、 核酸提取
二、 核酸定量
小结
讨论
第五章 酶
第一节 酶的分子结构
一、 酶的活性中心
二、 酶的辅助因子
三、 单纯酶和结合酶
四、 单体酶、寡聚酶、多酶复合体和多功能酶
五、 同工酶
六、 心肌梗死酶学诊断
第二节 酶促反应的特点和机制
一、 酶促反应特点
二、 酶促反应机制
第三节 酶动力学
一、 酶浓度对酶促反应速度的影响
二、 底物浓度对酶促反应速度的影响
三、 温度对酶促反应速度的影响
四、 pH对酶促反应速度的影响
五、 抑制剂对酶促反应速度的影响
六、 激活剂对酶促反应速度的影响
七、 酶活力单位与酶活性测定
第四节 酶的调节
一、 酶的结构调节
二、 酶的水平调节
第五节 酶的命名和分类
第六节 酶与医学的关系
一、 酶与疾病发生的关系
二、 酶在疾病诊断中的应用
三、 酶在疾病治疗中的应用
小结
讨论
第六章 维生素和微量元素
第一节 水溶性维生素
一、 维生素C
二、 维生素B
三、 维生素B2
四、 维生素PP
五、 维生素B6
六、 泛酸
七、 生物素
八、 叶酸
九、 维生素B12
十、 硫辛酸
第二节 脂溶性维生素
一、 维生素A
二、 维生素D
三、 维生素E
四、 维生素K
第三节 微量元素
一、 铁
二、 碘
三、 锌
四、 硒
五、 铜
六、 钴
七、 钼
八、 铬
九、 锰
十、 氟
小结
讨论
……
第七章 生物氧化
第八章 糖代谢
第九章 脂质代谢
第十章 蛋白质的分解代谢
第十一章 核苷酸代谢
第十二章 代谢调节
第十三章 DNA的生物合成
第十四章 RNA的生物合成
第十五章 蛋白质的生物合成
第十六章 基因表达调控
第十七章 血液生化
第十八章 肝胆生化
第十九章 水盐代谢和酸碱平衡
第二十章 生物化学与分子生物学常用技术
附录一 WHO推荐人体维生素和元素日摄取量（1998）
附录二 专业术语索引
附录三 缩写符号
附录四 主要参考书目
前言/序言
生物化学在分子水平上研究生命物质的组成、结构、性质和功能，生命活动的化学机制及其规律，以阐明生命的本质，从而应用于医药、营养、农业、工业等领域，最终服务于人类社会。生物化学是一门重要的基础医学课程。它以化学、生物学、遗传学、解剖学、组织学、生理学为基础，同时又是病理学、药理学等后续课程和其他临床课程的基础，起着承前启后的作用。
本书是根据国务院《中医药健康服务发展规划（2015-2020年）》《教育部等六部门关于医教协同深化临床医学人才培养改革的意见》（教研[2014]2号）的精神，在国家中医药管理局教材建设工作委员会宏观指导下，以全面提高中医药人才的培养质量、积极与医疗卫生实践接轨、为临床服务为目标，依据中医药行业人才培养规律和实际需求，由国家中医药管理局教材建设工作委员会办公室组织建设的，旨在正本清源，突出中医思维方式，体现中医药学科的人文特色和"读经典，做临床"的实践特点。
本书是全国中医药行业高等教育"十三五"规划教材，可供全国高等院校中医学、中药学、针灸推拿学、中西医临床医学、护理学等专业使用，也可作为全国医师资格考试、全国硕士研究生统一入学考试的参考用书。
本书力求保持第三版体系完善、特色突出、图表直观、叙述简洁、精益求精、方便读者的风格，在修订时一方面科学把握与细胞生物学、分子生物学、组织学、生理学、药理学、病理学、病理生理学、内科学、医学检验等其他课程的关系，另一方面有机结合新版全国医师资格考试大纲、全国硕士研究生统一入学考试大纲及历年考点。为此做以下修订：①增加临床病例及检验内容，增加色氨酸操纵子；②更新糖酵解、脂蛋白代谢、血浆蛋白内容；③构象病调整至蛋白质翻译后修饰，支链氨基酸代谢调整至氨基酸的一般代谢；④所有插图套色，充分利用套色、灰度、翻转色、渐变色，线条的粗细、虚实，字号、字体的不同，箭头的大小、形状，展示更多的信息；⑤为改善整体效果且便于阅读，将扩展内容用仿宋体编辑；⑥将部分扩展内容移至数字化云平台，突出纸质教材重点，并借助网络技术服务拓展教学资源。
本书共分20章，涉及生命物质、生物催化剂、能量代谢、物质代谢、信息代谢、代谢调节、医用生化、生物化学与分子生物学常用技术等。
本书同时编写配套《生物化学习题集》及《生物化学》数字化内容，以方便读者学好生物化学。
