内容简介
《生物化学实验教程》共分三篇：第1篇为生物化学实验操作项目，包括十三个实验操作项目；第二篇为生物化学实验操作基础，包括基础操作技术和生物活性成分的制备两部分；第三篇为生物化学实验原理和技术，包括常用的五种生物化学实验技术原理和方法的详细介绍。
《生物化学实验教程》书后还有附录，包括生物化学实验中常用缓冲溶液的配制方法、硫酸铵饱和度的常用表以及常用
目 录
前言
第一篇 生物化学实验操作项目
实验一 双缩脲法测定蛋白质含量
实验二 醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质
实验三 不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳分离预染的血清脂蛋白
实验四 层析法分离鉴定植物组织游离氨基酸
实验五 过氧化氢酶活力的测定
实验六 酶促转氨基作用及其层析鉴定
实验七 影响酶作用的因素
实验八 植物组织中DNA的提取和纯度鉴定
实验九 琼脂糖凝胶电泳分离鉴定DNA
实验十 碱裂解法小量提取质粒DNA
实验十一 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质相对分子质量
实验十二 猪血超氧化物歧化酶的分离、纯化、活力测定及同工酶鉴定
实验十三 凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量
第二篇 生物化学实验操作基础
第一章 基础操作技术
第二章 生物活性成分的制备
第三篇 生物化学实验原理和技术
第一章 电泳技术
第二章 层析技术
第三章 离心技术
第四章 分光光度技术
第五章 荧光光谱技术
附录
附录一 常用缓冲溶液的配制方法
附录二 硫酸铵饱和度的常用表
附录三 常用指示剂的配制方法
参考文献
前言/序言
生物化学是农林院校大多数专业的基础课程，它既是一门理论学科，也是一门实验学科。生物化学实验教学不仅能加深学生对理论知识的理解，而且在培养学生实验操作技能、实际分析和解决问题的能力、独立工作的能力和严谨求实的科学态度等方面具有不可替代的作用。
随着生物化学理论课教学内容的更新，以及各种现代生物化学技术的发展，生命科学相关领域的生产和科学研究对生物化学实验教学环节提出了更高的要求。为适应高等院校创新教学改革的需要，我们按照《生物化学实验教学大纲>的要求，在总结多年开设的生物化学实验课程的基础上，精选实验项目，并参阅有关资料编写了本书。本书在实验教学内容上注意科学性、先进性和系统性；在实验项目设计上，注重夯实学生基本实验操作，进一步强化重要生物化学技术的训练，特别是实验课后的巩固复习，通过每个实验课后的分析题或问答题，力求加强学生对实验原理和实验结果分析的深入理解。本书共分三篇：第一篇为生物化学实验操作项目，包括十三个实验操作项目；第二篇为生物化学实验操作基础，包括基础操作技术和生物活性成分的制备两部分；第三篇为生物化学实验原理和技术，包括常用的五种生物化学实验技术原理和方法的详细介绍。书后还有附录，包括生物化学实验中常用缓冲溶液的配制方法、硫酸铵饱和度的常用表以及常用指示剂的配制方法。
在本书的编写过程中，我们参考了同行专家和学者已出版的生物化学实验技术方面的书籍及一些资料，对相关作者表示衷心感谢！本书可作为高等农业院校农学、生物学和食品科学等相关学科专业的本科生的实验教材。
鉴于编者知识水平和实践经验有限，书中不足之处在所难免，敬请读者批评指正。
