付建龙《有机化学》

内容简介

       《有机化学》(第二版)在2009年第一版的基础上修订而成。全书共17章，以有机化学基本概念、基本理论和基本反应为基础，以结构和性质的关系与电子效应、共轭效应为主线进行编写。主要介绍各类有机化合物的命名、结构和性质、基本有机化学反应及其反应机理等。在各章中穿插课堂练习题，以便通过讨论加深知识要点，各章都有相应化合物的制备方法和相关化合物的波谱介绍和图谱示例，增加了本书的应用性。 

       《有机化学》（第二版）适合作为高等院校化学类、化工类、材料类、生物类、环境类、轻工类、食品类等专业的教材，也可供师范类和部分应用理科类专业使用。

 

目录

第1章   概论1

   1.1   有机化合物和有机化学1

   1.2   有机化合物的特性1

   1.3   有机化合物中的共价键3

   1.4   有机化学中的酸碱概念5

   1.5   有机化合物的分类6

第2章   烷烃 / 7

   2.1   烷烃的通式、同系列和构造异构7

   2.2   烷烃的命名8

   2.3   烷烃的结构11

   2.4   烷烃的构象12

   2.5   烷烃的物理性质15

   2.6   烷烃的化学性质17

   2.7   烷烃的天然来源21

第3章   烯烃、二烯烃 / 23

   3.1   烯烃的构造异构和命名23

   3.2   烯烃的结构24

   3.3   烯烃顺反异构体的命名25

   3.4   烯烃的物理性质27

   3.5   烯烃的化学性质27

   3.6   二烯烃的分类和命名37

   3.7   共轭二烯烃的结构38

   3.8   共轭二烯烃的化学性质43

   3.9   烯烃的来源和制法46

第4章   炔烃 / 49

   4.1   炔烃的构造异构和命名49

   4.2   炔烃的结构50

   4.3   炔烃的物理性质50

   4.4   炔烃的化学性质51

   4.5   炔烃的来源和制法56

第5章   脂环烃 / 58

   5.1   脂环烃的分类和命名58

   5.2   环烷烃的结构60

   5.3   环烷烃的化学性质64

   5.4   环烯烃、环炔烃的性质65

第6章   有机化合物的波谱分析 / 68

   6.1   红外光谱68

   6.2   核磁共振谱72

第7章   芳烃 / 81

   7.1   芳烃的分类81

   7.2   单环芳烃的异构和命名82

   7.3   苯的结构83

   7.4   单环芳烃的物理性质和光谱性质83

   7.5   单环芳烃的化学性质86

   7.6   苯环上亲电取代反应的定位规律94

   7.7   二元取代苯的定位规律100

   7.8   定位规律在有机合成上的应用101

   7.9   稠环芳烃101

   7.1   0芳香性和非苯芳烃106

   7.   11多官能团化合物的命名109

   7.   12芳烃的来源110

第8章   立体化学 / 114

   8.1   手性和对称性114

   8.2   旋光性115

   8.3   含一个手性碳原子化合物的对映异构117

   8.4   构型的表示方法117

   8.5   构型的命名（标记）法119

   8.6   含两个手性碳原子化合物的对映异构121

   8.7   环状化合物的立体异构123

   8.8   不含手性碳化合物的对映异构125

   8.9   不对称合成和外消旋体的拆分126

第9章   卤代烃 / 130

   9.1   卤代烃的分类130

   9.2   卤代烃的命名130

   9.3   卤代烃的制法131

   9.4   卤代烃的物理性质和光谱性质132

   9.5   卤代烷的化学性质135

   9.6   饱和碳原子上的亲核取代反应机理139

   9.7   影响亲核取代反应的因素143

   9.8   消除反应机理145

   9.9   影响取代反应和消除反应的因素149

   9.10   卤代烯烃和卤代芳烃150

   9.11   多卤代烃简介153

   9.12   氟代烃简介154

第10章   醇酚醚 / 157

   10.1   醇157

   10.2   酚170

   10.3   醚181

第11章   醛酮醌 / 190

   11.1   醛、酮的命名190

   11.2   醛、酮的结构191

   11.3   醛、酮的制法191

   11.4   醛、酮的物理性质和光谱性质193

   11.5   醛、酮的化学性质196

   11.6   不饱和醛、酮209

   11.7   醌212

第12章   羧酸及其衍生物 / 216

   12.1   羧酸的分类和命名216

   12.2   羧酸的结构217

   12.3   羧酸的制备217

   12.4   羧酸的物理性质和光谱性质218

   12.5   羧酸的化学性质220

   12.6   羟基酸226

   12.7   羧酸衍生物229

   12.8   油脂、蜡和磷脂240

   12.9   肥皂及合成表面活性剂242

   12.10   碳酸衍生物242

   12.11   缩聚反应简介245

第13章   β-二羰基化合物 / 249

   13.1   酮式-烯醇式的互变异构249

   13.2   乙酰乙酸乙酯的合成及应用250

   13.3   丙二酸二乙酯的合成及应用255

   13.4   活泼亚甲基化合物257

第14章   有机含氮化合物 / 259

   14.1   硝基化合物259

   14.2   胺264

   14.3   重氮和偶氮化合物278

第15章   杂环化合物 / 289

   15.1   杂环化合物的分类289

   15.2   杂环化合物的命名290

   15.3   杂环化合物的结构和芳香性291

   15.4   五元杂环化合物的性质295

   15.5   六元杂环化合物的性质300

   15.6   稠杂环化合物(喹啉、异喹啉)304

第16章   碳水化合物 / 307

   16.1   单糖308

   16.2   二糖314

   16.3   多糖（还原性）316

第17章   氨基酸和蛋白质 / 318

   17.1   氨基酸318

   17.2   蛋白质327