动物营养学_圣才商城

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　　本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。内容包括绪论和15章，其中绪论主要介绍动物营养学的历史、现状、任务和学习方法；第1-9章分别阐述了动物营养的基本知识和基础理论；第10-13章介绍了动物营养需要的研究方法，并对维持、生长、妊娠、泌乳、产蛋和产毛等需要量的估测过程加以举例说明；第14章综述了动物的营养需要与饲养标准；第15章介绍了动物营养学研究进展。

目录
绪论
第一章动物与饲料
　第一节饲料营养物质及其基本功能
　第二节饲料营养物质的概略分析
　第三节动物与饲料的关系
　思考题
第二章采食、消化和吸收
　第一节动物对饲料的采食
　第二节动物对饲料的消化吸收
　第三节消化率概念及其影响因素
　思考题
第三章能量
　第一节能量的概念与来源
　第二节能量代谢
　第三节能量的作用和利用效率
　思考题
第四章碳水化合物
　第一节碳水化合物的概念、分类与作用
　第二节碳水化合物的消化、吸收与代谢
　第三节非淀粉多糖抗营养作用和寡糖的益生作用
　思考题
第五章脂类
　第一节脂类的概念、分类与作用
　第二节脂肪的消化、吸收与代谢
　第三节必需脂肪酸和共扼亚油酸
　思考题
第六章蛋白质
　第一节蛋白质的概念、分类与作用
　第二节蛋白质的消化、吸收与代谢
　第三节氨基酸的营养
　第四节蛋白质营养价值评定体系
　第五节非蛋白氮和肽的营养
　思考题
第七章矿质元素
　第一节矿质元素的基本概念、分类与分布
　第二节常量元素
　第三节微量元素
　思考题
第八章维生素
　第一节维生素的基本概念与分类
　第二节脂溶性维生素
　第三节水溶性维生素
　思考题
第九章水
　第一节水的基本特性、分布与作用
　第二节水分的来源、排泄及平衡
　第三节动物对水的需要与质量要求
　思考题
第十章动物营养需要的研究方法
　第一节营养物质分析
　第二节消化试验
　第三节代谢试验
　第四节平衡试验
　第五节饲养试验
　第六节屠宰试验
　第七节析因法和综合法
　第八节同位素技术
　第九节外科手术造瘘
　思考题
第十一章动物维持与生长的营养需要
　第一节维持的营养需要
　第二节生长肥育的营养需要
　思考题
第十二章繁殖的营养需要
　第一节妊娠的营养需要
　第二节泌乳的营养需要
　第三节种公畜的营养需要
　思考题
第十三章产蛋与产毛的营养需要
　第一节产蛋的营养需要
　第二节产毛的营养需要
　思考题
第十四章动物的营养需要与饲养标准
　第一节营养需要与饲养标准
　第二节各种动物的营养需要
　思考题
第十五章动物营养学研究进展
　第一节微生态营养学概述
　第二节分子营养学概述
　第三节免疫营养学概述
　第四节营养与畜禽产品品质
　第五节营养管理与环境保护
　第六节动态营养需要与精确饲养
　思考题
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