社会学导论（第四版）

　一、社会学是看社会的一种特殊视角
　　以上面的问题为例，我们可以进一步来讨论社会学可以提供一种怎样的看待社会现象的视角。
　　就环境的污染和治理来说，环境科学可以提供一种特定的视角。比如，特定污染现象的规律是什么；什么样的污染需要用什么样的技术去治理；治理特定污染的时候要解决的技术难点究竟是什么；等等。
　　经济学可能会提供另一种视角。经济学看问题的一个基本框架是成本和收益。如果收益大于成本就是划算的，否则就是不划算的。这个逻辑可以解释社会中许多社会现象。但在现实生活中，我们可以看到，这种经济学的逻辑经常是行不通的。比如，一个企业一年创造50万元的利税，但污染所造成的直接和间接损失是100万元。从经济学的原则来说，这是明显不划算的，因而这样的企业应当关闭。但在现实中，这样的企业往往是不但没有关闭，反而在红红火火地生产着，一方面在生产着产品，另一方面在生产着污染。为什么会如此？
　　问题的关键是，成本的承载者与收益的获得者不是一个主体。获得这个企业利润的是企业的所有者或企业主，获得企业提供的税收的是政府，而污染代价的承担者则可能是普通民众，比如周围的农民，特别是河流下游的农民。分析一下我们就可以知道，在中国目前的情况下，企业收益获得者与污染代价承载者的社会力量是不一样的。作为企业收益获得者的政府和企业是强有力的，而污染代价承载者的力量往往是很软弱的。特别是在决定某个企业是否应该因为污染而关闭这样的问题上，两者力量和影响力的悬殊是显而易见的。正因为如此，许多这样的企业仍然在我们的社会中存在着。
　　这就是社会学看待环境污染问题的一个视角。
　　其实，对于社会生活中的许多事情，社会学都可以提供一种独特的观察视角。用社会学的视角观察和分析社会现象，无疑可以深化我们对社会现象的认识和了解。
　　比如，喝咖啡是我们日常生活中很普通的一种现象。对这一现象，人们往往都习以为常，很少去深究其背后更多的内涵。英国著名社会学家安东尼·吉登斯（Giddens，1938～)却运用社会学理论对咖啡和喝咖啡的现象进行了饶有兴味的分析：
　　第一，咖啡并不只是一种让人精神焕发的东西。作为日常社会活动的一部分，咖啡还具有象征价值。有时候，与喝咖啡相关的仪式比喝（消费活动）更为重要。举例来说，早上喝咖啡在许多西方人的日常生活中标志着一天的开始。在白天，人们常常是与其他人一起喝咖啡，此时，喝咖啡就更多地表现为一种社会仪式了。
　　第二，咖啡含有咖啡因，而咖啡因是一种毒品，对大脑有刺激性作用，许多人喝咖啡就是为了提神，熬过自己难熬的时光。不过，人们并不把嗜好喝咖啡的人看成是吸毒的人。但是，如果你只是要咖啡因（吸毒），情况就不同了，大多数社会并不容许人们吸毒。不过，也有社会容许消费大麻甚至可卡因，但却反对消费咖啡。为什么这样呢？这是社会学家有兴趣探讨的问题。
　　第三，喝一杯咖啡使一个人卷入到了全球一系列复杂的社会与经济关系中。咖啡生产地大多数是贫穷国家，而消费地大多数在一些富裕国家。在国际贸易中，咖啡是仅次于石油的最有价值的商品，是许多国家最大的外汇来源。咖啡的生产、加工、运输和销售，为许多人提供了就业机会，也为国家之间的交往提供了机会。由于现代社会没有一个社会能够置身于桃花源中，研究这种全球化的贸易，也是社会学的一项重要任务。
　　第四，正因为如此，咖啡也变成了一种政治。由于咖啡的种植已经十分普及，已变得“品牌化”，而喝什么样的咖啡就变成了消费者对生活方式的选择，譬如纯天然的咖啡、无咖啡因的咖啡和“公平贸易”咖啡等等。喝咖啡可以到特色咖啡厅，也可以到“星巴克”连锁店。喝咖啡的人们可联合抵制来自某些国家的咖啡。对于这样的现象，社会学家也有兴趣，譬如全球化让人们关注遥远的事物，人们如何产生对新事物的认知等。
　　第五，喝一杯咖啡的行动隐含了某种社会和经济发展史。与人们熟悉的茶、香蕉、土豆和白糖一样，咖啡成为一般消费品，也只是18世纪晚期以后的事。虽然咖啡源于中东，西方人对咖啡的消费是殖民扩张时期才开始的，那么西方人到底怎样看待咖啡？过去和今天的看法有什么不同？咖啡与世界贸易的发展有着怎样的关系？这也是社会学家感兴趣的问题（转引自邱泽奇，2002）。
　　这里我们可以看到，一些看起来完全是个体的事情，当把它放到一定的社会经济背景中去的时候，就成为社会的现象。而色彩斑斓的社会现象在社会学的透镜之下，会折射出一种异样的色彩。

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