《普通高等教育“十五”国家级规划教材：农业概论（第2版）》是普通高等教育“十五”国家级规划教材，是在面向21世纪课程教材《农业概论》第一版的基础上修订的。自初版以来，本书获得了广大农业院校师生和农业科研机构研究人员的好评，曾多次重印以满足读者的需要。
本书是一本从多角度、多层次分析、介绍农业全貌的教科书。本书从农业与人类社会、自然生态环境和国民经济的关系等方面分析、介绍农业在自然一社会大系统中的地位与作用；从农业、农村各部门之间的物质联系和社会经济关系等方面分析、介绍农业及农村内部结构的整体性；从世界农业发展史、世界农区分布等方面分析、介绍世界农业总貌；从中国农业发展史、农业资源与区划及各主要生产部门等方面分析、介绍中国农业的现状；同时也分析了农业科技革命在农业发展中的重大作用及其前景。本书力图帮助读者以系统论的观点认识农业。
本书可供高等农业院校学生、农业院校和科研机构的管理人员、农业及相关部门的管理人员使用。
目录
绪论
第一篇 自然一社会大系统中的农业
第一章 农业的起源与发展
第一节 农业的起源
第二节 农业在人类历史发展中的作用
第三节 农业在现代社会中的作用
第二章 农业与自然生态环境
第一节 农业生产与自然环境
第二节 全球气候变化与农业
第三节 农业环境与农业生态环境保护
第三章 农业与国民经济发展
第一节 农业的基础地位与作用
第二节 农业与国民经济其他部门的关系
第四章 农业与农村的内部结构
第一节 农业生产各部门之间的相互关系
第二节 农业与农村非农产业的相互关系
第三节 农村经济、社会发展的整体性和综合性
第二篇 世界农业
第五章 世界农业发展简史
第一节 原始农业（石器时代）
第二节 古代农业（铁制工具大量使用--19世纪中叶）
第三节 近代农业（19世纪中叶20世纪中叶）
第四节 现代农业（20世纪中叶至今）
第六章 世界农业的地区分布
第一节 世界农业资源概况
第二节 世界大农区的划分
第七章 世界主要国家农业概况
第一节 美国农业
第二节 法国农业
第三节 荷羔农业
第四节 印度农业
第五节 巴西农业
第六节 日本农业
第七节 以色列农业
第三篇 中国农业概况
第八章 中国农业发展简史
第一节 原始农业与粗放农业阶段
第二节 北方传统农业的形成和发展
第三节 南方传统农业的形成和发展
第四节 传统农业的纵深发展
第五节 中国近现代农业的发展
第九章 中国农业资源与农业区划
第一节 中国农业资源的基本特征
第二节 中国农业区划
第三节 中国综合农业区概述与区域发展
第十章 中国农业的生产与经营
第一节 中国农业的发展概况
第二节 中国农业生产组织的变化
第三节 农业中的合作经济
第四节 农业产业化经营
第五节 中国农村金融组织的发展
第四篇 中国农业（种植业、林业、养殖业、农产品加工、农业工程）
第十一章 种植业
第一节 大田作物
第二节 园艺作物
第三节 植物保护
第四节 土壤肥料
第十二章 林业
第一节 现代林业概述
第二节 中国林业概况
第三节 林业与社会的可持续发展
第十三章 养殖业
第一节 养殖业的发展与现状
第二节 草业
第三节 饲料工业
第四节 畜禽养殖业
第五节 水产养殖业
第六节 动物疾病及其防控
第十四章 农产品加工
第一节 食品概述
第二节 食品加工技术
第三节 食品科技工作者从事的活动
第四节 非食品类农产品加工
第十五章 农业工程
第一节 农业工程概述
第二节 农业生产机械化工艺与机具
第三节 设施农业建筑与其环境控制
第四节 农村能源开发利用
第五节 农田灌溉与排水
第六节 农业自动化与智能化
第五篇 现代农业科技革命及农产品国际贸易
第十六章 现代农业科技革命
第一节 社会需求是农业科技发展的动力
第二节 农业科技的发展历程
第三节 现代农业科技革命的基础
第四节 中国农业科技发展
第十七章 世界贸易组织与中国农业
第一节 世界贸易组织概况
第二节 世贸组织农业谈判与农业规则的达成
第三节 世贸组织与中国农业发展
