养牛学（第三版）

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　　本版教材的修订宗旨，主要是增补近八年来国内外养牛科学的最新进展资料，介绍最新的技术成果，对前两版教材存在的错误进行修正。为了保持养牛学教材的系统性，本版虽然删减了第一和第二版与相关专业基础课程重复出现的内容，但仍然保留了基本的知识结构框架，以使同学们对养牛学有较系统的认识。

第三版前言

第一版前言

第二版前言

第一章　牛的生物学特性

　第一节　牛的形态特征和主要生理指标

　第二节　牛的生态适应性

　第三节　牛的消化特征

　第四节　牛的泌乳特征

　第五节　牛的行为特征

　第六节　牛的福利

第二章　牛种及其品种

　第一节　牛种及其品种的形成

　第二节　牛的分类

　第三节　奶牛品种

　第四节　肉牛品种

　第五节　兼用品种

　第六节　中国黄牛

　第七节　瘤牛

　第八节　牦牛

　第九节　水牛

第三章　牛的外貌鉴定

　第一节　牛外貌鉴定的基本知识

　第二节　牛的外貌鉴定方法

　　一、奶牛外貌评分

　　二、肉牛外貌评分

　　三、我国役用牛的外貌鉴定

　第三节　牛的体尺与体重测量

　第四节　牛的年龄鉴别

第四章　牛的纯种选育与杂交改良

　第一节　牛的纯种选育

　　一、牛主要经济性状的遗传参数

　　二、牛的育种目标与综合选择指数

　　三、牛纯种选育方法

　　四、牛的质量性状及其选择

　　五、牛遗传物质的引进

　第二节　牛的遗传资源保护

　第三节　牛的杂交繁育

　第四节　牛育种的最新进展

　　一、美国荷斯坦牛育种新进展

　　二、牛的新品种、品系培育

　　三、生物新技术在牛育种工作中的应用

　第五节　牛育种基础工作

　　一、牛的编号、标记

　　二、牛的系谱与系谱分析

　　三、牛的性能测定

　　四、牛育种工作计划

　　五、牛育种组织

第五章　牛的繁殖

　第一节　牛的繁殖力及评定方法

　第二节　牛的繁殖特点

　　一、性成熟与排卵

　　二、发情周期与繁殖年限

　　三、妊娠与分娩

　第三节　牛的繁殖技术

　　一、发情鉴定

　　二、人工授精

　　三、妊娠诊断

　　四、助产

　　五、发情和排卵控制

　　六、体外受精与胚胎移植

　　七、性别控制

　第四节　牛常见繁殖障碍与防治

　　一、种公牛的繁殖障碍与防治

　　二、母牛的繁殖障碍与防治

第六章　牛场环境控制与牛场设计

　第一节　牛场的环境要求

　……

第七章　牛的饲料与饲料供应

第八章　牛的营养与营养需要

第九章　奶牛的饲养管理

第十章　肉牛的饲养管理

第十一章　水牛的饲养管理

第十二章　牦牛的饲养管理

第十三章　牛奶和牛肉的初步处理与质量安全控制

第十四章　养牛场生产计划制订与信息技术应用

第十五章　牛的健康管理与饲养管理问题的解决方案

参考文献

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