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内容推荐

　　本书是作者在十余年生物化学教学与科研工作经验基础上，结合国内外生物化学理论和实验的新发展、新技术撰写而成的。本书在内容上由浅人深、循序渐进，并适当扩展学生的应用视野，使学生掌握生物化学的发展趋势。

　　本书共13章，主要包括糖类、脂质和生物膜、蛋白质化学、核酸化学、酶学、维生素和辅酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质和氨基酸的代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成、细胞代谢和基因表达的调控。每章的章末均有内容小结和习题。为便于双语教学和读者掌握生物化学英文专业词汇，在全书的最后列出了英汉生化名词对照。

　　本书为生物化学课程教材，可供综合性大学、师范院校和农(林)院校生物类本科生、专科生教学使用，也可供研究生及相关专业的教师和科技人员参考。

　　绪论

　　第1章　糖类

　　　1.1概述

　　　1.2单糖的结构和性质

　　　1.3寡糖的结构和性质

　　　1.4多糖的结构和性质

　　　1.5复合糖

　　　本章　小结

　　　习题

　　第2章　脂质和生物膜

　　　2.1 概述

　　　2.2单脂的结构和性质

　　　2.3复脂的结构和性质

　　　2.4其他脂质的结构和性质

　　　2.5脂质的分离提取与鉴定

　　　2.6生物膜

　　　本章小结

　　　习题

　　第3章　蛋白质化学

　　　3.1蛋白质概论

　　　3.2蛋白质的基本结构单位——氨基酸

　　　3.3肽

　　　3.4蛋白质的分子结构

　　　3.5蛋白质的性质

　　　3.6蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定

　　　本章　小结

　　　习题

　　第4章　核酸化学

　　　4.1概述

　　　4.2核苷酸

　　　4.3 DNA的结构

　　　4.4 RNA的结构

　　　4.5核酸的性质

　　　4.6核酸的分离、纯化和鉴定

　　　本章　小结

　　　习题

　　第5章　酶学

　　　5.1概述

　　　5.2酶的结构与功能的关系

　　　5.3酶催化反应的机制

　　　5.4酶促反应动力学

　　　5.5酶的制备

　　　本章　小结

　　　习题

　　第6章　维生素和辅酶

　　　6.1人体营养要素和维生素

　　　6.2水溶性维生素与辅酶

　　　6.3脂溶性维生素

　　　6.4体液平衡

　　　本章　小结

　　　习题

　　第7章　生物氧化

　　　7.1概述

　　　7.2线粒体氧化体系

　　　7.3 ATP的生成、转移、储存和利用

　　　7.4非线粒体氧化体系

　　　本章　小结

　　　习题

　　第8章　糖代谢

　　　8.1概述

　　　8.2糖的分解代谢

　　　8.3糖原的生物合成和葡萄糖异生作用

　　　8.4糖代谢在工业上的应用

　　　本章　小结

　　　习题

　　第9章　脂类代谢

　　　概述

　　　9.2脂肪的分解代谢

　　　9.3脂肪的合成代谢

　　　9.4磷脂代谢

　　　9.5胆固醇代谢

　　　9.6脂类代谢调控

　　　9.7脂质代谢在工业上的应用

　　　本章　小结

　　　习题

　　第10章　蛋白质和氨基酸的代谢

　　　10.1概述

　　　10.2氨基酸的分解代谢

　　　10.3氨基酸的生物合成概论

　　　本章　小结

　　　习题

　　第11章　核酸代谢

　　　11.1 核酸降解及核苷酸分解和合成代谢

　　　11.2 DNA复制

　　　11.3 RNA的生物合成

　　　本章　小结

　　　习题

　　第12章　蛋白质的生物合成

　　　12.1遗传密码与核糖体

　　　12.2蛋白质合成及转运

　　　12.3蛋白质生物合成的抑制物

　　　本章　小结

　　　习题

　　第13章　细胞代谢和基因表达的调控

　　　13.1概述

　　　13.2细胞水平的调控

　　　13.3体液水平的调控

　　　13.4整体水平的调控

　　　13.5基因表达的调控

　　　本章　小结

　　　习题

　　英汉生化名词对照

　　参考文献

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