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第1章 植物病害的概念和症状
第一节 植物病害的概念
植物在适于其生活的生态环境下，一般都能正常生长发育和繁衍。但是，当植物遇到病原生物侵染或不良环境条件时，其正常的生理机能就会受到影响，从而导致一系列生理、组织和形态病变，引起植株局部或整体生长发育出现异常，甚至死亡的现象，称为植物病害（plant disease）。
植物病害的形成有一系列病理变化过程，因而有别于虫伤、雹伤、风灾、电击以及各种机械损伤等所造成的各种伤害，也不同于植物本身由于遗传原因而出现的病变（如白化苗、先天不孕等）。
引起植物病害发生的原因很多，既有不适宜的环境因素，又有生物因素，还有环境与生物相互配合的因素等。引起植物偏离正常生长发育状态而表现病变的因素统称为“病因”。植物病害的形成是寄主植物与病原在外界环境条件影响下相互作用的结果，因而植物、病原物和环境条件三者是构成植物病害及影响其发生发展的基本因素。
从微观方面看，寄主和病原物在外界环境条件影响下的相互作用，似乎仅限于生物学范围内；但从宏观方面分析，寄主和病原物以外的环境因素是多方面的，还包括自然因素和社会因素等。随着社会的发展，人类的生产活动不仅仅局限于农田内，人在农田以外的各种活动与植物病害的发生和流行也有着密切的关系。人们的生产和商业活动，如培育抗病品种，改革耕作栽培制度，远距离调运带病的种苗等，都会导致或抑制病害的发生发展。因此，植物病害的发生和流行除了涉及植物、病原和环境三个因素外，还应加上“人类的干扰”因素。
绝大多数植物病害在多数情况下最终都会导致植物产量的减少和品质的降低，给人类带来一定的经济损失。然而，有些植物病害有时对人类生活也有可利用的方面。如茭草幼茎组织受黑粉病菌侵染后，嫩茎膨大而鲜嫩，称为茭白，可作为蔬菜食用；再如观赏植物郁金香感染病毒后，形成杂色花瓣，花冠色彩斑斓，极具观常价值等等。
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